Kikkererwtensalade met mango

Ingredienten:

• – mango1 stuk(s)
• – avocado1 stuk(s)
• – kikkererwten, uit blik/glas1 pot(ten)
• – veldsla100 g
• – olijfolie2 el
• – ongezouten cashewnoten50 g

Bereidingswijze:

• 1.Schil de mango en snijd in blokjes van 1-2 cm.
• 2.Pel de avocado en verwijder de pit. Snijd in blokjes van 1-2 cm.
• 3.Spoel de kikkererwten af in een vergiet, tot er geen schuim meer ontstaat.
• 4.Meng de kikkererwten, mango, avocado en veldsla in een saladeschaal.
• 5.Meng de olijfolie door de salade en breng op smaak met peper en eventueel wat zout.
• 6.Serveer met de cashewnoten.

Allergenen:

Voedingswaardes:

• – Energie (kcal)676 kcal
• – Vet43 g
• – Verzadigd vet6 g
• – Eiwit18 g
• – Koolhydraten45 g
• – Natrium237 mg
• – Vezels16 g